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池袋まで歩くことにして、道々蕎麦屋を探して歩くが良さげな店が見つからず、結局池袋まで来てしまった。

前に来ておいしかった一栄に入り、三色蕎麦の大盛り(1500円)を頼んだ。店内には新そばの貼り紙がある。

蕎麦が出てきたので写真を撮っていると、店主が説明してくれる。3色は、田舎、けし切り、二八で、更科には新そばというものはないので、田舎と二八が新そばとのこと。食べてみると、特に田舎が甘みがあって香りがよく、旨い。

「今日は思ったより暑いわね」と言いながら、婦人客が入ってきて、他の常連客や店主と談笑している。次回はひな鳥のつけそばというのを食べてみよう。

豊島区東池袋3-9-5
03-3987-7051

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“一栄(池袋)” への1件のフィードバック

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    日本そば 新そば

    新そばの季節が来ました。
    麺のおいしさの決め手は、
    なめらかさ、光沢、歯応え、のど越しに
    あるとされています。
    日本そばについて調べました。

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