もつ焼きダイエット

今朝は雷雨だったが、午前中に雨は止み、午後は曇り。

昼を食べ損ね、15時頃に店を探す。王子の近くにいたので、前から憧れていた伊藤というラーメン屋に向かう。王子のはずれにある。

店は商店街の中でも目立たない。入ると、お客が1人。ラーメン屋というか、海の家みたいな感じ。肉そば売り切れとあるので、そばの大盛りスープ増し（750円）を頼んだ。

6分で出てきた。ホントに具が乗ってない。葱だけ。器が小さいが麺の量は結構ありそう。スープの煮干の香りが食欲をそそる。飲んでみると、かなり濃厚。脂がないのであっさりしているが、濃縮されたスープを割らずに飲んでいるかのような濃さ。実に旨い。

麺もインパクトがある。細くて固茹でで、少し芯が残してある。噛んだ時の食感が独特で、言葉で言うのが難しい。ぷりぷりというかサクサクというか。とにかく旨い。お勘定をする時の親父さんの「ありがとうございます」に気持ちが入っているように感じた。時々通うことになりそう。

北区豊島4-5-3