もつ焼きダイエット

久々に日暮里に来てみると駅前は高速道路と駅ビル（？）の工事で大変。13:40にとお山という蕎麦屋へ。

地下にある店はなんとなく飲み屋風な感じがする。座敷もあるようだ。メニューを見ると品数が結構多く、中から三色大もり（1575円）を頼んだ。変わり、せいろ、田舎の3種類。小さめのせいろで1枚ずつ出される。

最初は柚子切りだが、細い麺はつるつるしていてコシもある。柚子の香りは控えめ。つゆは濃い目で香りが良く、大変旨い。せいろはやや太めだが、これもつるしこ。山葵と葱も旨い。田舎はかなり太く、3mm位ある感じ。ぼそぼそしてなく、これもつるつるしている。

蕎麦湯は白濁しているがトロみはあまりない。つゆを割って飲むと出汁の香りで幸せ。

荒川区東日暮里6-60-10